El Comité Champagne
Una interprofesión al servicio de la denominación Champagne
Una interprofesión al servicio de la denominación Champagne
El Comité Champagne es la interprofesión del sector del Champagne. Es una de las primeras interprofesiones vitícolas que se creó. Desde 1941, vela por el interés común de los viticultores y las Maisons de Champagne y contribuye al equilibrio y a la proyección de todo el sector del Champagne y de su denominación.
La interprofesión del Champagne pretende ser un instrumento de progreso económico. Tiende a poner a las dos familias, -la de los viticultores y la de las Maisons de Champagne-, en una relación de asociación y de búsqueda de consenso. Por lo tanto, el Comité Champagne trabaja diariamente a favor de unos 16.200 viticultores, 130 Cooperativas y 370 Maisons de Champagne y pone en pie de igualdad de condiciones y alrededor de la misma mesa tanto a los pequeños elaboradores como a las grandes empresas internacionales.
Hacer que el sector funcione al unísono
Los viticultores y las Maisons de Champagne siguen lógicas económicas diferentes. Sin embargo, sus destinos están vinculados. Saben que la riqueza de su terruño debe ser protegida y defendida.
Así, la defensa y valorización de su patrimonio, la mejora de la calidad y el desarrollo sostenible, al igual que la proyección del Champagne en el mundo son objetivos comunes a las dos familias. El Comité Champagne encarna esta solidaridad, este puente y esta convergencia de objetivos entre viticultores y Maisons de Champagne.
Cultura del Champagne
El Comité Champagne, guardián de la Denominación de Origen Controlada Champagne
La zona geográfica del Champagne, así como las normas de su elaboración, están rigurosamente definidas por un pliego de condiciones muy preciso. Este pliego define la Denominación Champagne, que está protegida. Una de las misiones del Comité Champagne es cerciorarse de que se respeta este pliego de condiciones. Más información:
El Comité Champagne, guardián de la Denominación de Origen Controlada Champagne
La zona geográfica del Champagne, así como las normas de su elaboración, están rigurosamente definidas por un pliego de condiciones muy preciso. Este pliego define la Denominación Champagne, que está protegida. Una de las misiones del Comité Champagne es cerciorarse de que se respeta este pliego de condiciones. Más información:
Garantizar el equilibrio, la estabilidad y la promoción del sector del Champagne
A lo largo de los años, las misiones del Comité Champagne han evolucionado y este último ha sabido reinventarse para satisfacer las necesidades de la época. Inicialmente centrado en la regulación del sector y la defensa del nombre Champagne, actualmente la acción del Comité Champagne gira en torno a tres misiones principales:
La gestión del equilibrio económico del sector
La primera misión del Comité de Champagne es velar por la estabilidad económica del sector contribuyendo a la organización de su producción y mejorando su funcionamiento.
Para ello, supervisa las relaciones contractuales entre viticultores y Maisons. Los productores de Champagne debaten y toman decisiones para garantizar la sostenibilidad de su sector. El Comité Champagne también gestiona la reserva de Champagne, lo que permite compensar los años de menor cosecha.
Cultura del Champagne
La reserva Champagne, una especificidad de Champagne
Las cantidades de uva producidas pueden variar mucho de un año a otro. Efectivamente, la viticultura no es una ciencia exacta: la producción está sujeta a los imprevistos meteorológicos y a una serie de factores que no dependen del viticultor.
Para compensar estas importantes diferencias, en Champagne se ha creado un dispositivo inédito: la reserva. Se reservan vinos, los años buenos para cubrir las necesidades de aprovisionamiento, incluso los años de menor cosecha.
La reserva Champagne, una especificidad de Champagne
Las cantidades de uva producidas pueden variar mucho de un año a otro. Efectivamente, la viticultura no es una ciencia exacta: la producción está sujeta a los imprevistos meteorológicos y a una serie de factores que no dependen del viticultor.
Para compensar estas importantes diferencias, en Champagne se ha creado un dispositivo inédito: la reserva. Se reservan vinos, los años buenos para cubrir las necesidades de aprovisionamiento, incluso los años de menor cosecha.
Desarrollo sostenible y valorización técnica del viñedo
Una de las misiones del Comité Champagne también es contribuir a la excelencia de los vinos de Champagne y promover el enfoque de desarrollo sostenible. Hoy en día, los retos del cambio climático y de la evolución de las expectativas sociales plantean importantes desafíos técnicos para el Champagne y su sector.
En consecuencia, la interprofesión lleva a cabo numerosos programas de investigación en viticultura y enología: los ingenieros y técnicos realizan más de 200 experimentos cada año para mejorar continuamente las prácticas de Champagne respetando el medio ambiente. También se encarga de la transmisión de este conocimiento a los profesionales del sector, a través de diferentes acciones de información.
Protección y valorización de la denominación
La denominación Champagne es un fuerte reconocimiento del saber hacer de nuestros viticultores y Maisons de Champagne. Constituye un patrimonio inmaterial común que todos comparten con orgullo y pasión.
Guiado por la dedicación de estas Mujeres y hombres de Champagne, el Comité Champagne se esfuerza por representar la denominación, seguir defendiéndola y contribuir a su proyección dentro y fuera de Francia, en particular gracias a sus oficinas repartidas por todo el mundo. Esto implica, en primer lugar, mejorar la protección de la denominación Champagne en el mundo obteniendo su pleno y completo reconocimiento. Actualmente, 122 países reconocen la denominación Champagne. El Comité Champagne también lucha contra la vulneración de este reconocimiento y todas las formas de falsificación o uso indebido.
Asimismo, la interprofesional aumenta el conocimiento de los mercados y de los consumidores mediante la realización de encuestas en diferentes países. Estos estudios permiten que el sector y los profesionales del Champagne realicen acciones de valorización. El Comité Champagne también participa en la formación sobre la diversidad de los vinos de Champagne y su elaboración, por ejemplo, organizando visitas, degustaciones o, incluso, desarrollando diversas herramientas de formación.
2012 - Exposición Les Arts de l'effervescence (Las Artes de la efervescencia) en el Museo de Bellas Artes de Reims.
2013 - La denominación Champagne está protegida en China y Brasil.
2014 - Lanzamiento de la certificación Viticulture Durable en Champagne (Viticultura Sostenible en Champagne) para las explotaciones. Champagne se compromete en un programa regional para la innovación varietal.
2015 - La aplicación de formación online Champagne Campus se implementa en todo el mundo.
2018 - Se pone en marcha un dispositivo renovado y consensuado de regulación del mercado de la uva y los vinos claros. Lanzamiento del programa Qualimar para una mejor gestión de la calidad de la uva en Champagne.
2019 - Las expediciones de Champagne fuera de Francia superan las del mercado francés: esto no tiene precedentes desde el final de la Segunda Guerra Mundial. El Mooc del Champagne se convierte en la plataforma mundial de la educación sobre el Champagne.
2020 - Crisis sanitaria mundial debida a la Covid-19. Gracias a su organización y a sus herramientas de regulación colectivas, el sector y sus empresas resisten.
2021 - Repunte excepcional de las expediciones, especialmente debido al crecimiento de la exportación.
El artículo 9 de la ley del 12 de abril de 1941 confía al Comité Champagne el cuidado de decretar "medidas generales" y de tomar decisiones "obligatorias para todos los interesados". Estas decisiones, tomadas en forma de reglamentos, son notificadas individualmente, publicadas por la prensa o visualizadas según las necesidades. La ley ha definido de una manera muy amplia el marco de este poder reglamentario. El texto dedica ocho párrafos a la enumeración de las tareas atribuidas al organismo.
El Comité interprofesional del vino de Champagne tiene por misión tomar, según las directivas del Gobierno, las siguientes medidas generales:
1 - Establecer el balance de los recursos y necesidades y, para ello, prescribir la entrega de todas las informaciones de carácter económico que considere útiles;
2 - Contribuir a la organización de la producción y garantizar una mejor coordinación de la comercialización de los productos;
3 - Organizar, disciplinar las relaciones entre las distintas profesiones interesadas, en particular, por medio de contratos tipo para la venta y la compra de las uvas, de los mostos y de los vinos; ;
4 - Mejorar el funcionamiento del mercado mediante la fijación de reglas de puesta en reserva y/o de salida escalonada de los productos;
5 - Contribuir a la calidad y a la trazabilidad de las uvas, de los mostos y de los vinos;
6 - Favorecer el desarrollo sostenible de la viticultura, la protección del medio ambiente y el acondicionamiento racional del viñedo;
7 - Decidir el establecimiento de mapas profesionales;
8 - Emprender acciones de información, comunicación, valorización, protección y defensa en favor de las denominaciones de origen controladas de la Champagne delimitada.
La generalidad de los términos empleados destaca el alcance de las atribuciones confiadas al Comité.
El Comité interprofesional del vino de Champagne está autorizado a tomar contribuciones profesionales obligatorias sobre sus nacionales con el fin de cubrir sus gastos de gestión y también “para la realización de todo objetivo de interés interprofesional”.
Las contribuciones percibidas proceden:
- - De una contribución de vendimias vinculada a las cantidades cosechadas, de las cuales una parte está a cargo de los viticultores y otra parte a cargo de los negociantes compradores.
- - De una contribución sobre las botellas expedidas.
El Comité recolecta estos recursos directamente ante sus nacionales. Ingresos y gastos son del aproximadamente 19 millones de euros por año.
Como referencia, un tercio de los recursos sirve para financiar la investigación y las acciones de carácter técnico, otro tercio financia la defensa de la denominación Champagne y las acciones de comunicación. Un cuarto de los medios se asigna a cargas generales de funcionamiento.