Il Valore Universale Eccezionale (VUE) di un sito determina la sua iscrizione nella lista del Patrimonio Mondiale. In termini pratici, questa nozione riflette il fatto che il sito ha un'importanza culturale e/o naturale così eccezionale che trascende i confini nazionali, e che ha un valore inestimabile per le generazioni presenti e future di tutta l'umanità.
Per valutarlo, l'UNESCO ha stabilito dieci criteri: sei culturali e quattro naturali. Per essere iscritti nella lista dei patrimoni mondiali, almeno uno di questi criteri deve essere soddisfatto. Per Coteaux, Maisons e Caves de Champagne, sono stati riconosciuti 3 di questi criteri:
- il criterio (iii), come risultato di competenze perfezionate nel corso delle generazioni, di un'organizzazione interprofessionale esemplare e della tutela della denominazione, nonché dello sviluppo secolare di relazioni interculturali e di innovazioni sociali;
- il criterio (iv), che testimonia una pratica viticola e vinicola perfezionata nel corso dei secoli e basata su un bacino di approvvigionamento (la regione vinicola), luoghi di elaborazione (i vendemmiatori, le cantine...), di commercializzazione e distribuzione (le Maison), dove questi vari elementi sono funzionalmente intrecciati e intrinsecamente legati al substrato (il gesso) che sostiene la vite, facile da scavare, e che si ritrova nell'architettura ;
- il criterio (vi), riflesso di un'immagine simbolica unica al mondo, riferimento universale in termini di notorietà e prestigio, veicolata dalle arti;
