I Vigneron della Champagne

I grappoli nel palmo della mano 

Per secoli, i Vigneron di Champagne hanno plasmato il vigneto per ottenere il meglio dal terroir. Stagione dopo stagione, donne e uomini sono nei loro vigneti per curarli, coccolarli e fare in modo che diano vita alle uve più belle: il tutto nell'ottica di preservare l'ambiente. 

Essere Vigneron significa esercitare un mestiere con passione. Il suo lavoro non si limita a svolgere semplicemente le operazioni nella vigna in Champagne, ma va ben oltre. Il terroir della Champagne è composto da numerose parcelle, ognuna diversa dall'altra. Nel corso degli anni, i Vigneron di Champagne le hanno osservate attentamente per percepire le loro caratteristiche specifiche, comprenderle e adattarsi a ciascuna di esse per esprimerne tutta la specificità.  Pazienza, ascolto e comprensione del terroir sono le parole chiave dei Vigneron.

È attraverso il contatto con questo terroir, a volte capriccioso, che tale savoir-faire viene condiviso. Di generazione in generazione, all'interno del nucleo familiare, questa passione, questa eccellenza vengono trasmesse con benevolenza e orgoglio, sempre cercando di innovare. Queste innovazioni tecniche hanno servito e continuano a servire la qualità dei vini di Champagne e la loro diffusione in tutto il mondo. 

Oggi i Vigneron possiedono quasi il 90% dei vigneti e sono più di 16.000 quelli che coltivano i vigneti della Champagne. Qualunque sia la dimensione della loro azienda, dalla più piccola alla più grande, l'affetto per i loro vigneti è lo stesso. 
 

Una regione vinicola dalle mille sfaccettature

Fino alla metà del XX secolo, i Vigneron di Champagne erano quasi esclusivamente produttori di uva, che vendevano alle Maison di Champagne. Queste ultime si facevano poi carico di elaborare i vini e di commercializzarli. 

A partire dagli anni Cinquanta inizia lo sviluppo della "manipulation". È il caso di alcuni Vigneron soci di cooperative che assicurano la pressatura e lo stoccaggio del loro raccolto. Esistono più di cento cooperative distribuite su tutta la superficie della regione vinicola della Champagne che offrono servizi di pressatura e di vinificazione. Alcune vendono anche il loro Champagne con un marchio comune.

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Altri Vigneron di Champagne elaborano i propri Champagne autonomamente e li commercializzano con il proprio marchio. In questo caso si tratta di récoltant manipulant.

Tuttavia, la maggior parte delle uve raccolte dai Vigneron di Champagne viene ancora venduta alle Maison di Champagne.

SGV

Il Syndicat Général des Vignerons della Champagne

La difesa degli interessi dei Vigneron è assicurata dal Syndicat Général des Vignerons della Champagne (SGV). Creato nel 1904, riunisce più del 99% dei Vigneron della Champagne.

Le missioni del Syndicat Général des Vignerons sono molteplici: difendere e preservare gli interessi della regione vinicola della Champagne e aiutare i Vigneron nella gestione quotidiana delle loro aziende, sia a livello amministrativo che finanziario e legale...

Un rapporto unico tra Maison e Vigneron

L'organizzazione della filiera tra i Vigneron, che producono l'uva, e le Maison, che elaborano e commercializzano i due terzi del vino, è una delle specificità della Champagne.

Insieme all'Union des Maisons de Champagne, il Syndicat Général des Vignerons è una delle due famiglie rappresentate nel Comité Champagne. Il Comité Champagne è un luogo di scambio, di condivisione, di equilibrio e di cooperazione, che ci permette, giorno dopo giorno, di plasmare il futuro nel rispetto di questo favoloso terroir. Per saperne di più:

 Il Comité Champagne