パンくず
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/シャンパーニュを味わう/シャンパーニュの種類/ロゼ
洗練された個性的なシャンパーニュ
ご案内
シャンパーニュ・ロゼは2通りの方法で作ることができます。 ロゼ・アサンブラージュは、白ワインに5〜20％の赤ワインをブレンドしてつくられます。 ロゼ・ド・マセラシオンは、黒ブドウの果皮とともに果汁を36時間マセラシオンして得られます。 ロゼ・ド・セニエはマセラシオン・ロゼですが、マセラシオンの時間が短い（8時間から12時間）のが特徴です。
非常にファッショナブルで、ソフトピンクからディープピンクまで、またライトボディからフルボディまで、さまざまなワインがあります。 柑橘類や野イチゴのようなフレッシュなアロマもあれば、逆にもっと上品で力強い香り (熟した黄色の果物、小さな赤い果物) や、フルーティな香り (野イチゴ) と下草の香りを組み合わせたような複雑な香りもあります。
味わいは、骨格があり、、力強く、肉感的で、またはより風通しのよいものです。 熟成が進むにつれて、その香りはドライフルーツやスパイスの豊かさをすべて表現し、最も古いものではトーストの香りさえ感じられるようになります。
さまざまな香りが奏でる複雑な表現：フルーティ（フレッシュ、ドライ…）、フローラル、スパイシー…
バニラ、ペッパー、シナモンなどの香り。
柑橘類、赤実系、黄色実系の新鮮なフルーツあるいは砂糖漬けフルーツの香り。
トースト（ラスク、パン）やロースト（コーヒー、カカオ）の香りや風味。
感覚にうったえる豊かなアロマと風味、味わい深さがあります。
酸味が溶け込んだ、心地よくフレッシュ感のある味わい。
フルーティでフローラルな香りと酸味がバランスよく調和した、控えめな個性。
泡立ちよりもワインの強い個性と質感が際立つワイン。
高級鶏肉を使った料理とロゼ・シャンパーニュの組み合わせ。 それだけで素晴らしい美食のひとときになります。
プールサイドでの夏のアペリティフに
プロポーズの場面で
テイスティングのタイミングや好みに合わせたシャンパーニュの選び方。
