Виноградари Шампани

Гроздья винограда в ладони 

На протяжении веков виноградари Шампани формировали виноградники для максимального эффективного использования богатств своего терруара. Каждый сезон женщины и мужчины работают на виноградниках, ухаживая за ними и заботясь о том, чтобы на них произрастал самый красивый виноград и при этом не наносился вред окружающей среде. 

Чтобы быть виноградарем, нужно страстно любить свое дело. Его работа не ограничивается простым уходом за виноградной лозой, она выходит далеко за эти рамки. Терруар Шампани состоит из множества различных участков, не похожих один на другой. На протяжении многих лет виноградари Шампани внимательно наблюдали за этими участками, чтобы понять их особенности и приспособиться к каждому из них, а затем отразить их уникальность в вине.  Терпение, наблюдение и понимание терруара — вот ключевые слова для виноградарей.

Именно благодаря взаимодействию с этим порой капризным терруаром происходит развитие мастерства. Эта приверженность, это мастерство, взращенные в тесном кругу этого сообщества, передаются из поколения в поколение, терпеливо и с чувством гордости, но в то же время с привлечением инноваций. Технические инновации использовались и продолжают использоваться для повышения качества шампанских вин и их имиджа во всем мире. 

Сегодня виноградарям принадлежит почти 90 % виноградников, и более 16 000 из них возделывают виноградники Шампани. Сильная привязанности виноградаря к винограднику не зависит от размера его виноградарского хозяйства, будь-то маленький участок или же крупная ферма. 
 

Многогранный характер виноградника

До середины XX века виноградари Шампани были практически только производителями винограда, который они продавали винодельческим Домам Шампани. Эти дома отвечали за производство вина и его продажу. 

Начиная с 1950-х годов началось развитие кооператива производителей. В этот кооператив входят некоторые виноградари, которые занимаются прессованием и хранением урожая. Виноградники Шампани насчитывают более сотни кооперативов, которые предлагают услуги прессования и винификации. Некоторые также продают свое шампанское вино под общей маркой.

Изображение

Другие виноградари Шампани производят собственные шампанские вина и продают их под собственной маркой. В этом случае они называются виноделами-производителями.

Однако на текущий момент большая часть урожая винограда, собранного виноградарями Шампани, все так же продается винодельческими Домам Шампани.

SGV

Генеральный синдикат виноделов

Защита интересов виноградарей возложена на Генеральный синдикат виноградарей Шампани (SGV). Он был создан в 1904 году и объединяет более 99 % виноградарей региона Шампань.

Генеральный синдикат виноградарей выполняет несколько задач: защита и соблюдение интересов виноградников Шампани, а также помощь виноградарям в повседневном управлении их хозяйством как на административном, так и на финансовом и юридическом уровнях.

Уникальная связь между винодельческими Домами и виноградарями

Организация сектора, связывающая виноградарей, выращивающих виноград, и винодельческие Дома, производящие и продающие две трети вина, является одной из особенностей Шампани.

Вместе с Союзом торговых Домов Шампани Генеральный синдикат виноградарей является одной из двух групп, представленных в Комитете Шампани. Комитет Шампани — это организация, обеспечивающая взаимосвязь, взаимообмен, баланс и сотрудничество, которое позволяет нам день за днем строить будущее этого терруара, к которому мы питаем безграничную любовь. Подробнее:

 Комитет Шампани