Глоссарий
Выучите термины, связанные с шампанским, и отточите свои знания по этой теме
A
- AOC (Appellation d'Origine Contrôlée)
- AVC, Ассоциация виноделов Шампани
- Автолиз
- Аграф
- Арбан
- Ароматы приготовленных фруктов
- Ароматы пряностей
- Ароматы свежих фруктов
- Ароматы сухофруктов
- Ароматы хлебобулочных изделий
- Ассамбляж
- Афрометр
- Вторичные ароматы
- Выжимки (aignes)
- Дымчатые ароматы
- Минеральные ароматы
- Молочные ароматы
- Первичные ароматы
- Стеблевание
- Третичные ароматы
- Цветочные ароматы
C
- Chef de cave
- Comité Interprofessionnel du vin de Champagne, Межпрофессиональный комитет Шампанских вин Франции
- Oбрезка по методу «Кордон»
- «Кошеле»
- Братство
- Виноградник
- Винодельня
- Винодельческая Шампань
- Известняк
- Каудаль
- Кокколиты
- Колье
- Континентальность
- Кооператив производителей (CM)
- Криптогамма
- Кроненпробка
- Крю (cru)
- Кулюр (coulure)
- Кюве (cuvée)
- Лоза
- Мастер погребов
- Мел
- Меловой карьер
- Нарушение спаривания
- Нить пузырьков
- Обрезка по методу «Шабли»
- Оклейка
- Осветление
- Склоны холмов, дома и погреба шампанского
- Сложность (дегустационная)
- Сорт винограда
- Спецификация
- Терморегулируемый чан
- Фольга
- Холм
- Шардоне
P
- «Прима»
- Ароматическая продолжительность
- Вторичное брожение
- Защита лозы
- Корневой побег
- Органолептический профиль вина
- Первый нос
- Пети-мелье
- Пино-блан
- Пино-гри
- Пино-нуар
- План «воздух/углерод»
- План по биоразнообразию
- План по воде
- Подвязывание
- Премье крю
- Пресс
- Прессование
- Пюпитр
- Участок
- Филлоксера
- Фотосинтез
R
- «Одежда»
- «Ровоам»
- Веточка
- Винодел-производитель (RM)
- Индивидуальный резерв
- Кооперативный винодел (RC)
- Механический ремюаж
- Обрезка
- Подъем
- Производство розового вина посредством ассамбляжа
- Производство розового вина посредством мацерации
- Разрыхление мезги (retrousse)
- Ремюаж
- Ретроназальный способ
- Сеть «Матю»
- Урожайность