Комитет Шампани
Объединение профессий одной отрасли на защите наименования Champagne
Объединение профессий одной отрасли на защите наименования Champagne
Комитет Шампани — это объединение профессий сектора производства шампанских вин. Он стал одним из первых созданных объединений профессий сектора производства шампанских вин. Начиная с 1941 года он защищает общие интересы виноградарей и винодельческих Домов Шампани и вносит свой вклад в гармоничное развитие и продвижение репутации всего сектора производства шампанских вин и самого апелласьона.
Объединение профессий одной отрасли Шампани стремится стать инструментом экономического прогресса. Основная цель этой организаций — привести два сообщества — виноградарей и винодельческие Дома Шампани — к партнерским отношениям и достижению согласованности в работе. Комитет Шампани ежедневно представляет интересы приблизительно 16 200 виноградарей, 130 кооперативов и 370 винодельческих Домов Шампани, объединяя на равных правах как мелких производителей, так и крупные международные компании.
Создание согласованной работы в секторе
Виноградари и винодельческие Дома Шампани придерживаются различной экономической политики. Однако их деятельность тесно связана. Они знают, что богатство их терруара необходимо охранять и защищать.
Поэтому защита и приумножение своего наследия, повышение качества, работа над устойчивым развитием, а также расширение влияние шампанских вин в мире — вот те цели, которые объединяют эти два сообщества. Комитет Шампани олицетворяет собой эту общность идей, эту связь и сходство целей виноградарей и винодельческих Домов Шампани.
Культура Шампани
Комитет Шампани выступает хранителем контролируемого по происхождению наименования
Ареал региона Шампань и правила производства шампанского строго определены строгими техническими требованиями. Они определяют наименование Champagne, которое находится под защитой. Одной из задач Комитета Шампани является контроль соблюдения этих требований. Подробнее:
Комитет Шампани выступает хранителем контролируемого по происхождению наименования
Ареал региона Шампань и правила производства шампанского строго определены строгими техническими требованиями. Они определяют наименование Champagne, которое находится под защитой. Одной из задач Комитета Шампани является контроль соблюдения этих требований. Подробнее:
Поддержка баланса, стабильности и продвижения сектора производства шампанских вин
На протяжении многих лет задачи Комитета Шампани эволюционировали, и он менялся в соответствии с потребностями времени. Изначально деятельность Комитета Шампани была направлена на регулирование сектора и защиту наименования Champagne, «шампанское», но сегодня его деятельность сосредоточена на трех основных задачах.
Обеспечение экономического баланса в секторе
Первой задачей Комитета Шампани является обеспечение экономической стабильности сектора посредством организации производства и улучшения его функциональности.
С этой целью Комитет Шампани создает базу для договорных отношений между виноградарями и винодельческими Домами. Жители Шампани привлекаются к совместному обсуждению и принятию решений для обеспечения устойчивости своего сектора. Кроме этого, Комитет Шампани занимается управлением резервом шампанских вин, наличие которого позволяет компенсировать потери в годы с меньшим урожаем.
Культура Шампани
Особый резерв Шампани
Количество получаемого винограда может сильно варьироваться от года к году. Виноградарство не является точной наукой: урожай зависит от погодных условий и ряда других факторов, над которыми виноградарь не властен.
Чтобы компенсировать такие серьезные расхождения, в Шампани был введен новый инструмент — резерв. В удачный год вина отправляются в резерв для удовлетворения потребностей поставок, даже в годы с низким урожаем.
Особый резерв Шампани
Количество получаемого винограда может сильно варьироваться от года к году. Виноградарство не является точной наукой: урожай зависит от погодных условий и ряда других факторов, над которыми виноградарь не властен.
Чтобы компенсировать такие серьезные расхождения, в Шампани был введен новый инструмент — резерв. В удачный год вина отправляются в резерв для удовлетворения потребностей поставок, даже в годы с низким урожаем.
Устойчивое развитие и техническое совершенствование виноградника
Вклад в совершенствование шампанских вин и содействие устойчивому развитию также является одной из задач Комитета Шампани. В настоящее время вопросы изменения климата и изменение общественных ожиданий создают серьезные технические проблемы для сектора производства шампанских вин.
Поэтому Объединение профессий одной отрасли проводит многочисленные исследования в области виноградарства и энологии: каждый год инженеры и технологи проводят более 200 экспериментов, которые позволяют совершенствовать методы производства шампанских вин, соблюдая при этом требования охраны окружающей среды. Кроме этого, это Объединение отвечает за передачу такой новой информации специалистам сектора в рамках различных информационных мероприятий.
Защита и популяризация наименования места происхождения
Наименование Champagne — это символ признанного мастерства наших виноградарей и винодельческих Домов Шампани. Оно представляет собой общее нематериальное наследие, воспринимаемое с чувством гордости и преданной любви.
Вдохновленный самоотверженностью этих женщин и мужчин, Комитет Шампани делает все необходимое для представления этого наименования, для его непрерывной защиты и популяризации как во Франции, так и за рубежом, в частности, за счет представительств по всему миру. Это подразумевает, в первую очередь, повышение качества защиты наименования Champagne в мире путем получения его полного и всестороннего признания. Сегодня наименование Champagne признано в 122 странах. Помимо прочего, Комитет Шампани борется с нарушениями этого признания и всеми формами подделки или неправомерного использования.
Более того, Объединение профессий одной отрасли повышает уровень знаний о рынках и потребителях путем проведения опросов в разных странах. На основе результатов этих исследований сектор и специалисты по производству шампанских вин могут проводить акции по повышению ценности. Комитет Шампани также активно занимается обучением вопросам разнообразия шампанских вин и их производства, организуя визиты, дегустации и разрабатывая различные образовательные инструменты.
2012 год: выставка Les Arts de l'effervescence (Искусство игристых вин) в Музее изящных искусств в Реймсе.
2013 год: наименование Champagne получило защиту в Китае и Бразилии.
2014 год: запуск программы сертификации по устойчивому виноградарству Viticulture durable en Champagne для фермерских хозяйств. Регион Шампань принимает участие в региональной программе инноваций сортов.
2015 год: приложение для онлайн-обучения Champagne Campus работает во всем мире.
2018 год: создан обновленный и согласованный инструмент контроля рынка винограда и светлых вин; запуск программы Qualimar, предназначенной для более эффективного управления качеством винограда в Шампани.
2019 год: поставки шампанских вин за границу превышают поставки на французский рынок — это беспрецедентный случай со времен окончания Второй мировой войны; Champagne MOOC становится международной платформой для обучения в сфере шампанских вин.
2020 год: всемирный кризис в области здравоохранения, связанный с Covid-19. Благодаря эффективной организации и инструментам коллективного регулирования весь сектор и его компании смогли выстоять.
2021 год: уникальное увеличение объемов поставок, в основном за счет роста экспорта.
Статья 9 закона от 12 апреля 1941 года возлагает на Комитет Шампани ответственность за утверждение «общих мер» и принятие решений, «обязательных для всех заинтересованных лиц». Эти решения, принятые в форме постановлений, публикуются в прессе, рассылаются индивидуально или же получают огласку иными способами в зависимости от обстоятельств.
Закон даёт Комитету широкие возможности регулирования, описанные в восьми параграфах, приведённых ниже.
Межпрофессиональный комитет вин Шампани обязуется, руководствуясь директивой правительства, принимать решения по следующим вопросам:
1 – Соблюдение баланса между наличествующими ресурсами и нуждами; для этого Комитет имеет право запросить любую необходимую ему экономическую документацию;
2 – Организация производства и координация вывода продукции на рынок;
3 - Организация и оптимизация отношений между разными заинтересованными группами – например, утверждение типовых договоров по продаже и покупке виноматериалов и вин;
4 - Улучшение функционирования рынка путём установки правил помещения вин в резерв и/или постепенного вывода продукции на рынок;
5 - Совершенствование качества и трассируемости виноматериалов и вин;
6 - Следование концепции устойчивого развития виноделия в регионе, защита окружающей среды и рациональное обустройство виноградников;
7 - Выдача членских карт;
8 - Организация информационных, коммуникационных акций и защита контролируемого по происхождению наименования Champagne.
Общие формулировки подчёркивают широту сферы ответственности Комитета Шампани.
Межпрофессиональный комитет вин Шампани имеет право взимать со своих членов обязательные профессиональные взносы для покрытия административных нужд и «достижения общих целей».
Эти взносы зависят от:
- - Объёма собранного урожая (сумма взноса делится между виноделами и Домами, покупающими виноград)
- - Количества поставленной на рынок продукции в бутылках.
Эти взносы собираются напрямую Комитетом Шампани со всех его членов. Приблизительный приход и расход в год составляет 19 миллионов евро.
Примерно треть полученных средств тратится на исследования и разработку технологий, ещё одна треть уходит на защиту наименования Champagne и коммуникацию. Одна четвёртая часть финансирования покрывает общие расходы на функционирование Комитета.