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Champagne Demi-sec à Doux
La douceur
Des vins de Champagne pour des moments de gourmandise
Présentation
Des vins de Champagne suaves et délicats
La grande majorité des vins de Champagne sont élaborés avec un dosage portant leur niveau de sucre à moins de 12 g par litre, les plaçant dans la catégorie "Brut". Pour autant, il existe des vins dans lesquels le taux de sucre sera plus élevé, entre 17 et 32 grammes de sucre par litre pour un Champagne sec, entre 32 et 50 grammes pour un demi-sec, et plus de 50 grammes pour un doux.
Si ces vins ne sont pas les plus courants, ils n'en restent pas moins des vins qui méritent d'être découverts.
Ces vins de Champagne vont se montrer plus ronds, plus gourmands. Ils offrent en bouche des notes fruitées, très douces en bouche. Ils peuvent amener des associations tout à fait intéressantes avec certains plats, par exemple des recettes sucrées-salées.
Dégustation de Champagne Demi-sec à Doux Dégustation de Champagne Demi-sec à Doux
Les tonalités
Jaune vert
Jaune citron
Fruité
On peut trouver des agrumes, fruits rouges, jaunes etc… frais ou bien confits.
Épicé
On peut retrouver dans ce profil des notes de vanille, de poivre, de cannelle…
Expressif
Les arômes et saveurs sont riches, démonstratifs et se révèlent facilement aux sens.
Rond
Le vin présente une certaine souplesse et finesse.
Doux
La sensation de douceur est liée la sucrosité du vin (du raisin et/ou du dosage).
Gourmand
Les arômes et saveurs sont intenses, attirent les sens et invitent à la découverte.
Charnu
Le côté charnu d'un vin est lié à une impression de densité, d'ampleur en bouche.
Notre coup de coeur
L'accord qui détonne : tarte à la fraise et pistache
La douceur de ces vins est particulièrement adaptée au dessert et se mariera parfaitement avec la pistache.
Nos conseils
Pour quelles occasions ?
Les petites occasions
Un "tea time" entre amis, où financiers et pâtisseries délicates seront magnifiés par la douceur du Champagne
Les grandes occasions
La fin du déjeuner de Pâques, pour accompagner desserts et friandises en fin de repas
