パンくず
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シャンパーニュ業界は、長い時間をかけて育まれ、様々な出来事を通じてその独自性を築き上げてきました。 そしてその豊かな歴史の中から、最も独創的なワインであるシャンパーニュが生まれました。 この遺産を守り、共有するために、シャンパーニュ地方の人々は、共通の価値観と集団的なビジョンのもとに結集。一体となり組織化することで、原産地統制名称シャンパーニュが誕生しました。 情熱的な人々によるこうした厳格な取り組みが、今日のシャンパーニュを卓越したワインに成長させたのです。
シャンパーニュ業界における直接雇用は3万にのぼります。そのうち契約雇用は1万5000で、これに加えて収穫期にはおよそ12万人の季節労働者を雇用します。 シャンパーニュワインは190か国以上に輸出され、世界のスパークリングワイン消費量の10%を占めています。 このように、シャンパーニュ産業はフランス経済の活力に大きく貢献しています。これもまた、テロワールと品質、名声が途絶えることのないよう絶えず努力を続けるブドウ栽培・ワイン醸造者とシャンパーニュメゾンのおかげに他なりません。
シャンパーニュ委員会は、シャンパーニュ業界の生産同業者組織です。 同業界の経済的バランスの管理、品質向上、原産地名称の持続的発展と保護、評価の向上に貢献と名声の向上に努めています。
シャンパーニュ委員会
シャンパーニュのワイン生産組織を構成しているのは、ブドウ栽培農家と協同組合です。原産地統制名称にあたる畑のほぼ90%を所有するブドウ栽培農家者は、良質のブドウを育てるために、日々作業に励んでいます。中には、栽培だけでなく、自分たちだけで、あるいは協同組合の協力を得て、シャンパーニュワインの醸造・販売を行っている農家もあります。
シャンパーニュ地方のブドウ栽培者
シャンパーニュの協同組合
シャンパーニュ業界を構成するもう一つの組織、シャンパーニュメゾンは、ブドウ農家から買い付けたブドウと果汁から独自のキュヴェを造り、販売しています。
シャンパーニュメゾン