В начале 2000-х годов в секторе производства шампанских вин был проведен первый экологический аудит. После этого в 2002–2003 году в секторе был проведен первый углеродный учет, т. е. было оценено количество парниковых газов, вызванных деятельностью, связанной с производством шампанских вин.

Источником наибольшего количества углерода оказалось вовсе не управление виноградником или производство вина.

Большая часть склонов холмов в регионе Шампань отведена под выращивание виноградных лоз. Но здесь также изобилует флора и фауна, нуждающиеся в охране. В регионе Шампань разработаны коллективные инструменты для ограничения воздействия на местное биоразнообразие.

Знаете ли вы, сколько видов растений и птиц представлено в регионе Шампань?

В условиях быстрого изменения климата управление водными ресурсами является ключевым элементом прогнозирования будущего. Апелласьон Шампань — это коллективная организация, что способствует ограничению воздействия на водные ресурсы.

Но все же, какие конкретно действия были предприняты?

«Ничто не теряется, ничто не создается, все преобразуется». Регион Шампань мобилизует свои силы, чтобы эффективно использовать отходы и биомассу от виноградарства. Применение принципов циклической экономики ко всем отходам и побочным продуктам производства стало трудной задачей для региона Шампань.

Интересно ли вам, как в регионе Шампань применяют циклическую экономику?

На пути к экологической сертификации всех участников сектора даже минимальные действия со стороны каждого производителя шампанского могут способствовать снижению отрицательного воздействия на окружающую среду.

Регион Шампань получил различные признанные сертификаты, но знаете ли вы, какие?