![Musée d'épernay](https://champagne.twic.pics/sites/default/files/2022-08/Maison-de-champagne%20-%20le%20mus%C3%A9e%20d%27%C3%A9pernay.jpg?twic=v1)
Винодельческие дома Шампани
Здесь производится кюве, которые непреложно отражают характерный стиль Дома
Специальность: изготовитель шампанского вина
Винодельческие Дома Шампани способствовали развитию престижа и популярности, которыми пользуются сегодня вина Шампани. Они изготавливают собственные шампанские вина из винограда, купленного у виноградарей, или из чистых вин, добавляемых к самостоятельно выращенному винограду, если он у них есть. Они тщательно отбирают различные сорта, которые будут составлять купаж их кюве, в соответствии со своими пожеланиями и стилем Дома, при этом стараясь отразить в них свой собственный стиль.
Наработанные веками секреты мастерства напрямую связаны с отбором крю, хранением резервных вин и созданием кюве, бережно хранящихся в погребе, дабы закрепить в истории и передать следующим поколениям стиль Дома.
Сегодня винодельческие Дома Шампани обеспечивают более чем две трети всего объема продаж и 90 % международного экспорта. Большая часть этих Домов известна во всем мире. Однако сильная репутация не гарантирует большие объемы. Некоторые Дома сохраняю свою конфиденциальность, производя весьма ограниченные объемы.
Шампанские вина, о которых мечтает весь мир
На протяжении веков винодельческие Дома Шампани отправляли своих представителей по всему миру для рекламы своего ценного напитка. Семейная история, традиции и передача следующим поколениям — вот краеугольные камни семейного предпринимательства некоторых Домов Шампани.
Эти великие истории не забываются со временем только благодаря работе мастера погреба, который из года в год создает вино, несомненно превосходное, смешивая вина разных урожаев, увековечивая стиль Дома.
![Cave](https://champagne.twic.pics/sites/default/files/2022-11/JCA_2021_Taittinger_Caves_30_1656x1058.jpg?twic=v1)
![Barbe Nicole, veuve Cliquot-Ponsardin](https://champagne.twic.pics/sites/default/files/2022-06/veuve_cliquot.jpg?twic=v1)
Культура Шампани
Винодельческие Дома как движущая сила популяризации шампанского вина в мире
В конце XVII века шампанское начало пользоваться успехом и нашло признание среди представителей знати и богачей. Представители винодельческих Домов Шампани путешествовали по миру и распространяли славу о своих винах в рамках торговых поездок. Так шампанское снискало всемирную славу среди аристократической элиты: это вино стало символом французской культуры, торжества, французской души, то есть того престижного французского искусства жить.
Винодельческие Дома как движущая сила популяризации шампанского вина в мире
В конце XVII века шампанское начало пользоваться успехом и нашло признание среди представителей знати и богачей. Представители винодельческих Домов Шампани путешествовали по миру и распространяли славу о своих винах в рамках торговых поездок. Так шампанское снискало всемирную славу среди аристократической элиты: это вино стало символом французской культуры, торжества, французской души, то есть того престижного французского искусства жить.
![](https://champagne.twic.pics/themes/custom/champagne/static/img/quote-background.jpg?twic=v1)
Сейчас в Союз торговых Домов Шампани входит 370 Домов, производящих вина престижных марок (иногда в незначительном объеме) из винограда, купленного у виноградарей.
Защита наследия Шампани!
Винодельческие Дома Шампани прикладывают все усилия для защиты своего наименования и виноградников, и каждый день работают над сохранением и улучшением методов создания шампанских вин. В частности, именно они являются движущей силой на пути к устойчивому развитию, тесно сотрудничая с виноделами над разработкой методов виноградарства и винификации, соответствующих экологическим стандартам.
В 1882 году винодельческие Дома Шампани создали Коммерческий синдикат шампанских вин, который сегодня называется Союз торговых домов Шампани (UMC).
С момента своего создания Союз торговых домов Шампани предпринимал действия по предотвращению использования наименования Champagne производителями из других регионов и способствовал объединению винодельческих Домов Шампани для коллективной борьбы с разрушительной филлоксерой и начала переговоров с виноградарями.
Работа над этими двумя задачами —- защитой наименования и совершенствованием методов виноградарства — ведется с 1941 года как виноградарями, так и винодельческими Домами Шампани в рамках Комитета Шампани. Эта организация, обеспечивающая взаимосвязь, обмен ценностями и возможности для сотрудничества, предоставляет этим двум сообществам равные условия, что благотворно влияет на весь сектор производства шампанских вин. Это стало своего рода справедливой торговлей, которая опередила свое время.
![Descente dans les caves de Champagne](https://champagne.twic.pics/sites/default/files/2022-06/descente_cave.jpg?twic=v1)
Обязательно посетите
Посещение винодельческих Домов Шампани — это возможность заглянуть за кулисы производства шампанского вина и побывать в богатых погребах шампанского.