Las Rutas Turísticas del Champagne son invitaciones al descubrimiento. Deben recorrerse con el tiempo necesario, un solo día no es suficiente. Si quiere disfrutar de las actividades y los lugares que proponen las rutas, no dude en prever una estancia de varios días y reservar un alojamiento en los alrededores. Los que tienen prisa también pueden seleccionar las actividades que les parezcan más interesantes para que su estancia en Champagne sea inolvidable.
Una ruta a través del patrimonio cultural, histórico y gastronómico de Champagne
La ruta Côte des Bar le sumergirá en el corazón de esta región vinícola y de su patrimonio. Los amantes de la historia, la arquitectura o la gastronomía seguramente encontrarán lo que buscan en este itinerario, auténtico concentrado de cultura regional. A lo largo de todo el recorrido, los viticultores y las Maisons de la Côte des Bar estarán encantados de recibirle para que visite sus propiedades, presentarle sus cuvées y hacer que las deguste.
Pero, por cierto, ¿de dónde viene su nombre? Simplemente porque el viñedo rodea dos grandes pueblos: Bar-sur-Seine, más al sur, y Bar-sur-Aube, más al este, de ahí su nombre Côte des Bar.
Montgueux
Esta ruta comienza cerca del municipio de Montgueux, a unos quince kilómetros al este de Troyes. Visite la colina de Montgueux para disfrutar de unas vistas excepcionales de Troyes y sus alrededores. Tómese un momento para subirla. Desde arriba, admire los viñedos que se extienden en las faldas de las laderas hasta donde alcanza la vista. Se encuentra en el corazón del territorio preferido de la chardonnay, estas laderas orientadas al sureste con suelos gredosos que tanto gustan a la variedad blanca.
Troyes
Siguiendo la carretera, enseguida llegará a la ciudad de Troyes. Esta antigua capital de la provincia de Champagne sigue siendo un lugar emblemático de la región. Diríjase al barrio histórico del Bouchon de Champagne (Tapón de Champagne), cuyo nombre se debe simplemente a su forma. En el casco antiguo, la magnífica catedral Saint-Pierre-et-Saint-Paul es una de las más hermosas de Francia, con sus 1.500 m2 de vidrieras clasificadas Monumentos Históricos. ¡Aube se considera la capital europea de las vidrieras! Dentro de la catedral podrá admirar una gran colección de estatuas y obras contemporáneas.
Al salir de la catedral, pasee por las callejuelas bordeadas de casas con entramado de madera y déjese impregnar por el encanto de estas fachadas cargadas de historia. Varias calles del barrio son de visita obligada, como la rue Emile Zola, la ruelle des chats o la tourelle de l'Orfèvre. La Maison Rachi, dentro de la sinagoga de Troyes, es un lugar destacado de la cultura judía conocido en todo el mundo. Puede admirar este edificio fuera de lo común de 2.000 m², recientemente restaurado.
Fouchères
Ahora, nos dirigimos al pueblo de Fouchères, y más concretamente al Castillo de Vaux. Este sublime edificio en medio de la naturaleza es digno de contemplar tanto por su grandiosa arquitectura como por su entorno idílico. El castillo propone una visita original y lúdica, en forma de una investigación a resolver: a través de 15 preguntas; busque las pistas en las diferentes salas del castillo y reconstituya los acontecimientos clave del golpe de Estado de Napoleón III. La entrada para la visita equivale a una pizarra que se colocará en el futuro tejado del castillo. ¡Incluso puede firmar su pizarra y, así, inscribir su nombre en la historia de Vaux!
Gyé-sur-Seine
Sigamos la ruta rumbo a Gyé-sur-Seine. Aquí se encuentra Le Garde Champêtre, un albergue fuera de lo común instalado en un antiguo depósito de trenes. El entorno combina hábilmente los estilos industrial y rústico, decorado con buen gusto. Es el lugar perfecto para un descanso, en un ambiente cálido y relajado. El restaurante propone una cocina elaborada con productos frescos, en su mayoría procedentes de su propia granja ecológica, contigua al albergue.
Courteron
Entre las visitas ineludibles de esta ruta se encuentran los “cadoles champenoises”, emblemáticos de los viñedos de la Côte des Bar. Estas cabañas de viticultores construidas únicamente con piedras secas superpuestas son los testigos del patrimonio vitícola regional. Antiguamente, los viticultores las utilizaban para guardar las herramientas y les permitían ponerse a cubierto en caso de mal tiempo o intenso calor. Un sendero peatonal con salida desde Courteron le permitirá observar estas construcciones que se erigen con orgullo en los viñedos y los bosques.
Les Riceys
Un poco más al sur, visite Les Riceys, un pintoresco pueblo atravesado por el río Laignes, bordeado de hermosas casas de piedra, las más antiguas de las cuales datan del Renacimiento. El municipio cuenta con 3 iglesias clasificadas, dos castillos, seis capillas y siete lavaderos, un auténtico patrimonio histórico para visitar. También es el pueblo con la mayor superficie vitícola de toda la región de Champagne, con 866 ha de viñedos.
Essoyes
Hacia el este, llegará al pueblo de Essoyes. Aquí es donde vivió el famoso Pierre-Auguste Renoir a partir de 1896, después de enamorarse de Aline Charigot, la futura Señora Renoir, natural del pueblo. En homenaje al famoso pintor, se le ha dedicado completamente un espacio. Du Côté des Renoir invita a descubrir la casa familiar de los Renoir, el jardín y el estudio del pintor. El centro cultural ofrece una exposición permanente y numerosas colecciones temporales. Una auténtica inmersión en el corazón de la intimidad de la familia Renoir.
Noé-les-Mallets
Cerca de Noë-les-Mallets, el Plateau de Blu es otro lugar cuya visita es ineludible. Este mirador panorámico es el más alto del departamento y culmina a 357 m. Ofrece unas impresionantes vistas del pequeño valle de la Côte des Bar y sus paisajes que combinan viñedos y bosques. Los días despejados incluso se puede ver a lo lejos la Cruz de Lorena en Colombey-les-Deux-Eglises. Tómese el tiempo necesario para disfrutar de una bocanada de aire fresco en este entorno tranquilo y regenerador.
Bar-sur-Aube
Siguiendo la carretera, llegamos al municipio de Bar-sur-Aube. Esta ciudad medieval le propone seguir un itinerario señalizado, el Circuit de la Paume (Circuito de la Palma). Su nombre hace referencia a un rótulo que representa una mano situada en la esquina de la rue du Poids y la rue de la Paume, lugar estratégico en la época de las Ferias de Champagne en la Edad Media. Podrá descubrir todos los tesoros de la ciudad: el mercado cubierto, el puente de Aube, la iglesia Saint-Pierre, el ayuntamiento, etc.
Colombey-les-deux-Églises
En el recorrido, también pasará por Colombey-les-deux-Églises, la ciudad donde se encuentra la residencia secundaria del General De Gaulle, que se convirtió en su residencia principal a partir de 1946. Verá el Memorial Charles de Gaulle, una auténtica cita con la historia del siglo XX. La exposición permanente se presenta como un recorrido que reconstituye la vida del Gran Hombre, abordando todas sus facetas. El Memorial se observa desde lejos, gracias a la inmensa Cruz de Lorena que lo domina. Al pie de esta Cruz, se puede disfrutar de unas hermosas vistas del pueblo y los viñedos de Champagne.
Después de su visita, tómese un descanso en La Grange du Relais. Situado a 500 m del monumento, el albergue le recibe en un entorno cálido y un ambiente de taberna, ya sea junto a la chimenea en invierno o en la terraza bucólica y sombreada en verano. En la cocina, se le propondrá un auténtico descubrimiento del terruño de Champagne a través de una cocina regional sabrosa y abundante.
El pueblo también alberga el hotel-restaurante La Montagne y su restaurante Natali, con estrellas Michelin. Déjese llevar por este paréntesis gastronómico propuesto por el chef Natali. Este “narrador de sabores” se inspira en sus escapadas por los bosques y en todas las plantas fascinantes que encuentra en ellos: gymnadenias con olor a vainilla, sellos de Salomón, espárragos silvestres, ajos de oso, setas, etc. En el encantador entorno de La Montagne vivirá un momento inolvidable.
Bayel
La penúltima parada de nuestra ruta es el pueblo de Bayel. Aquí se encuentra el Museo del Cristal y su taller de vidrio. Le invita a reconstituir la historia del vidrio y el cristal, desde la antigüedad hasta nuestros días. Diseñado como un ecomuseo, le propone descubrir maquetas, creaciones excepcionales y documentos antiguos que le permitirán conocer la historia de esta asombrosa “Ciudad del Cristal”. A través de un vídeo grabado en los talleres de la Cristalería, descubra todas las etapas de la fabricación: soplado a boca, tallado a mano, grabado con arena, satinado, dorado, esmaltado, etc. En el taller del vidrio también se proponen demostraciones.
Ville-sous-la-Ferté
Estamos llegando al final de esta escapada. Última parada: el pueblo de Ville-sous-la-Ferté, donde se encuentra la Abadía de Clairvaux. Este sublime edificio con una arquitectura impresionante merece una visita. Antigua abadía cisterciense del siglo XII, fue reconstruida en el siglo XVIII y después transformada en prisión en el siglo XIX por Napoleón. La visita a este lugar cargado de historia no deja indiferente, al reconstituir tanto su pasado religioso como carcelario.
Desde los lugares destacados de la historia de Francia hasta los mejores restaurantes, pasando por diferentes centros culturales que le permitirán conocer mejor a algunos de los personajes ilustres de la región, esta ruta le invitará a una escapada plural por una de las cinco regiones vitícolas de Champagne.
Las degustaciones de Champagne siempre se deben realizar con moderación. No dude en solicitar un alcoholímetro o una escupidera durante sus visitas.
